ユーカリの里のお知らせ・ブログ

厨房職員がフロアで焼き飯を作って振る舞ってくれました‼中華鍋を振っている様子や、焼き飯のできるいい匂いに利用者様目の前で調理の様子を見る等かなり喜ばれていました。「おいしいよ～」と普段食べる量の少ない利用者様も全量召し上がっておられました。

　職員がホットプレートでお好み焼きと焼きそばを目の前で調理し、召し上がっていただきました。1/4量ずつ提供しましたが、「もっと食べたいわー」とのお声が聞かれました。「おいしい」と仰りながら食べておられました。粉物やソース類のいい香りのものは好まれます‼

　農園のジャガイモがぐんぐん茎や葉を伸ばして成長しています。

ここまでは順調ですが、明日から５月になり気温も上がると害虫も増えますので気が抜けません。

６月半ばの収穫を目指して頑張ります！

職員が玉子焼き器でバームクーヘン（味はプレーンと抹茶）を焼き、焼きたてをご用意しました。その上にホイップした生クリームとこしあんをトッピングして召し上がっていただきました。またお抹茶をご自身で立てていただき、バームクーヘンとともに召し上がっています。「おいしいわ」「抹茶は久しぶり」「昔は立ててたけど、今も立てれるかしら？」と嬉しそうな表情がみられました。

　㋃に入ってぐんと暖かくなりました。畑のジャガイモも３月の低温で育ちが遅れていましたが、ここにきてどんどん育っています。

ユーカリの里に1本だけきれいに咲いている桜を見に行きました。いいお天気で温かい日にお花見ができ、皆様「きれい～」と喜ばれていました。

　３月になって気温が下がり遅れ気味でしたが、ようやくジャガイモが芽吹いてきました。

これからは気温もどんどん上がるようなので遅霜も心配はありませんが、上がり過ぎたり多雨になるのも困るので、収穫予定の６月半ば頃までお天気に一喜一憂する日が続きそうです。

厨房職員がフロアで、利用者様の目の前で温かいカレーをかけて提供しました。温かいカレーライスに「おいしい」と喜ばれていました。

本日のおやつレクリエーションは「フレンチトースト」です。フレンチトーストを目の前で再度バターを塗って焼き、熱々のフレンチトーストにアイスクリームと手作りイチゴソース、旬のイチゴをトッピングしました。皆様「おいしい～」と喜ばれていました。

3月になったので、ジャガイモの植え付けを行いました。

　種イモを３０ｃｍ間隔に浅く埋めてマルチを張ります。毎年の天候には悩まされますが、今年も無事に芽を伸ばして育って欲しいです。

　なお、今回育てるジャガイモはキタアカリとニシユタカですが、過去に農園で育てたことのある品種は次の通りです

今年の栽培期間は約90日。６月の上旬が収穫予定です。ご利用者様と芋掘りが出来るように頑張ります。

本来なら栽培期間の３～６月は程よい暖かさが続くのですが、近年は５月でも夏並みの高温になること珍しくなくなってきました。南米の荒涼としたアンデス原産のジャガイモは高温多湿が続くと土の中で腐ってしまいます。今までの栽培方法が通用しないことも多いので、こんなふうに品種を分けてリスクヘッジを試みます。さて、どうなるでしょうか？！

第4日曜日はお誕生日会です♪ホールケーキ1つとチョコレートケーキ（誕生日以外の方）を提供しています。皆さんでお誕生日の歌を唄い、お誕生日カードをお渡ししています。お雛祭りが近いため、雛人形と一緒です☆

ジャガイモを植える前には芽出しと呼ばれる作業を行います。

こうして種芋を並べて明るい所に置いておくとやがて芽が出てきます。

種芋は画像の分で３kgになりまして、収穫の時にだいたい15～20倍になれば成功です。

ユーカリ農園では、20倍の収穫量60kg超を目指して頑張ります！

　ユーカリ農園では毎年ジャガイモを作っているのですが、同じ場所で同じ作物を作っていると、本来であれば連作障害（病気や育成不良、害虫など）が起こってしまいます。

そこで堆肥をしっかり漉き込むことで、土壌の環境を改善し毎年作っても大丈夫なようにしていきます。その時に米ぬかも混ぜ込むことで土の中の微生物の餌となり畑の力がアップします。

寒空の下でも汗ばむほど大変な作業ですが、今年もジャガイモがたくさん穫れるためには欠かせない作業です！

　今年も昨年に続き、ユーカリ農園を始めます。

まだ寒いですが、３月に植え付けが始まるジャガイモのために、今から土作りです。

ご利用者様に美味しいジャガイモを届けるために頑張ります！